L'Osteria

 In una conca verde che domina Provaglio , è questo il biglietto da visita di pian delle viti.Non è semplice arrivare fin quassù ma, salendo l'erta strada  che si inerpica sù per la collina, per fortuna di poche centinaia di metri, si raggiunge uno spazio inatteso, verdissimo e ben coltivato d'ordinati filari di viti, da cui il nome. Non facile da trovare ma il premio è garantito non solo da qualche squarcio di panorama su Provaglio, la Franciacorta e il Sebino, ma pure da quest'onesta, semplice osteria che fa della tradizione bresciana la sua bandiera.L'osteria si sviluppa in un tipico cascinale di montagna , d'inverno le calde salette interne, perfettamente s'accordano ad una cucina semplice sana e di tradizioni,d'estate si può godere del tepore dell'ampia terrazza e del gazebo che si affacciano sullo squarcio di collina coltivato a vigna. La linea dell'osteria è quella tradizionele con una cucina che certamente non è fatta per sorprendere, ancorate com'è ai piatti di sempre, ma che certamente non delude mai, anzi si nota immediatamente la cura in tante preparezioni e lo sforzo di non accontentarsi della quantità ,ma di ambire pure alla soddisfazione del palato.